Recycler les déchets alimentaires en fourrage

L'industrie européenne de transformation des aliments devrait s'efforcer de maximiser la valeur des déchets et sous-produits. La transformation des déchets en matériaux valorisables ou en source potentielle de revenus inverserait l'impact négatif sur l'environnement et stimulerait la compétitivité globale et la durabilité du secteur. Tirer plus de bénéfices des déchets alimentaires dépend de l'évaluation de leur valeur nutritionnelle tout en assurant leur qualité et sécurité.

Pour y parvenir, le projet NOSHAN («Sustainable production of functional and safe feed from food waste»), financé par l'UE, souhaite utiliser de manière économique et respectueuse de l'environnement les déchets alimentaires en tant que nourriture et additives alimentaires pour les animaux.

Au cours de la première période du rapport, les chercheurs ont créé un guide contenant un catalogue extensible des principaux déchets alimentaires et sous-produits d'Europe. Citons, parmi ces déchets alimentaires, des fruits, des légumes, des plantes et des produits laitiers. Leur durabilité pour la production alimentaire se base sur des éléments nutritionnels et fonctionnels ainsi que sur les contaminants indésirables.

L'équipe a développé des méthodes innovantes pour produire et enlever les additifs alimentaires spécifiques à partir des déchets alimentaires. Elles permettront d'obtenir une méthode de traitement plus économique et durable capable de traiter différentes sources de déchets ainsi que leurs combinaisons.

L'équipe conçoit, pilote et intègre actuellement plusieurs technologies de pointe dans les pratiques existantes pour produire des aliments pour animaux à faible coût et très nutritionnels.

Les outils et technologies développés par le projet NOSHAN pour produire les aliments pour animaux et additifs devraient avoir un impact socioéconomique et environnemental direct sur la société européenne.