Des progrès vers un détecteur des mycotoxines

Les mycotoxines contaminent une large variété d'aliments et de boissons, avec un risque élevé pour l'homme et les animaux. Ces substances toxiques sont produites par certains champignons ou moisissures, ce qui peut aussi engendrer d'importantes pertes dans les cultures.

En général, les PME de la production de boissons et d'aliments s'en remettent à des laboratoires ou des entreprises spécialisées pour conduire les analyses de détection des mycotoxines, qui sont coûteuses et nécessitent l'équipement et l'expertise adéquats.

Le projet DEMOTOX, financé par l'UE, développe plus avant deux prototypes de détecteurs de mycotoxines réalisés par d'autres projets financés par l'UE. Il testera les prototypes en préparation de la commercialisation.

Les centres de recherche de l'UE qui ont mis au point les prototypes initiaux ont transféré les droits aux entreprises impliquées. Deux d'entre elles ont revu tous les aspects de prototypes.

Le projet DEMOTOX a défini les protocoles et les références nécessaires aux tests industriels. Le consortium a aussi déterminé les entreprises qui pourraient utiliser l'appareil, et les a recrutées pour contribuer à valider les nouveaux prototypes.

Les chercheurs ont fabriqué 10 exemplaires de chacun des deux prototypes. L'un utilise un système d'identification chimique, l'autre un biotest.

Outre ses aspects pratiques, le projet DEMOTOX conduit une analyse du marché et évalue les concurrents potentiels. À terme, le consortium espère commercialiser en UE un appareil innovant et bon marché pour détecter les mycotoxines.