Comment améliorer la durabilité de la production de cochon et de volaille

Les systèmes de production intensifs jouent un rôle clé dans l'alimentation d'une population mondiale en pleine expansion, mais ils doivent être durables. Cela signifie être respectueux de l'environnement et offrir un bénéfice raisonnable pour les producteurs. Un sérieux défi. L'un des principaux moyens d'atteindre la durabilité est l'amélioration de la capacité de transformation des aliments (CTA) des animaux de ferme.

Le but du projet ECO-FCE, financé par l'UE, est d'améliorer la compréhension de facteurs affectant les variations individuelles dans la CTA. Cela permettra d'identifier les itinéraires nutritionnels et de gestion par lesquels la CTA sera améliorée et les émissions de gaz à effet de serre réduites. Des modèles et outils seront produits pour aider les intervenants à comprendre, mesurer et gérer l'impact des décisions de gestion sur la CTA et l'environnement.

À ce jour, une recherche importante de documentation a permis de produire une grande 'base de données électronique ECO-FCE' d'informations sur les facteurs alimentaires et génétiques qui affectent la CTA chez les cochons et les poulets à griller. La collaboration entre les partenaires académiques et industriels a permis le développement de modèles génétiques destinés à améliorer la précision de la sélection pour la sécurité alimentaire chez les cochons. Des études d'association sur les génomes ont révélé plusieurs régions intéressantes à explorer.

Les recherches sur les différences au niveau de la microbiologie, de la structure, de la fonction et de l'immunologie intestinales chez les cochons et les poulets à griller avec une CTA différente sont en cours. Des études nutritionnelles sont également en cours pour déterminer l'effet des facteurs alimentaires et des niveaux de nutriments en début de vie sur les paramètres liés à la CTA ultérieurement et l'impact des additifs alimentaires sur la digestibilité des nutriments est évalué.

Les résultats du projet devraient être largement diffusés et adoptés grâce à la présence importante de l'industrie dans l'équipe du projet ECO-FCE. Ce travail mettra également les scientifiques de l'UE à la tête de la recherché sur la production de cochons et de poulets grillés.