Soutenue par le projet PALEOPLANT à financement européen, une série d''analyses génétiques des semences préhistoriques a permis de découvrir de l''orge millénaire dans les Îles Canaries, faisant ainsi la lumière sur son origine canarienne.
Une étude récemment publiée soutenue par le projet NEOMILK à financement européen a mis en évidence les nombreuses preuves témoignant de la production de lait au cours de la préhistoire en Europe du Sud.
Une nouvelle recherche soutenue par les projets STILTS et NEUROFAST, financés par l''UE, a découvert que les personnes portant des variantes d''un gène particulier ont une préférence accrue pour les aliments riches en matières grasses, mais une préférence réduite pour les aliments sucrés.
Des chercheurs européens ont mis au point un nouveau système de suivi en temps réel de la transformation des aliments industriels, une innovation qui pourrait présenter un réel potentiel commercial.
Des chercheurs de l'UE ont développé des outils et des directives pour aider à protéger les filières des épices et des herbes d'Europe de la contamination accidentelle et biologique naturelle et chimique.
Face à une concurrence croissante du reste du monde, le secteur agroalimentaire de l'UE réagit. Ce projet propose ainsi un système mécanique intégré de pasteurisation et d'homogénéisation pour les aliments liquides (comme le lait).
La nutrigénomique examine la relation entre les aliments et l'expression génique. La capacité de prévoir des recommandations alimentaires basées sur le profil génétique d'un individu est un concept récemment exploré par une initiative de l'UE.
Jusqu'à 45 % des poissons pêchés seront probablement rejetés en raison de mauvaises méthodes de préservation. Une équipe internationale de scientifiques financée par l'UE a étudié les pertes post-récoltes dans le secteur des pêcheries pour aider à atteindre les objectifs du millénaire pour le développement (OMD) des Nations-Unies (NU) d'éradication de la faim et de la pauvreté.
Les nouveaux produits alimentaires et innovations introduites dans le secteur agro-alimentaire présentent un taux relativement important d'échec. Une meilleure compréhension des besoins du consommateur et une meilleure communication entre les différents acteurs clés du processus d'innovation dans le secteur alimentaire pourrait surmonter ce phénomène.
Abaisser notre consommation des ressources naturelles de la planète et générer moins de déchets sont des objectifs mondiaux. Même en augmentant notre utilisation de matériaux d'emballage biodégradables de seulement 5 %, nous pourrions réduire la quantité de déchets en plastique non renouvelable de plus de 300 000 tonnes.
Des biologistes financés par l'UE ont développé un biostimulant qui augmente la production alimentaire en luttant contre le stress et les maladies dans les cultures commerciales. Le produit respectueux de l'environnement comprend un mélange de biomolécules dérivées naturellement.
Les concentrations en zinc pourront bientôt renforcer le rendement des cultures comme le riz en exploitant le mécanisme de liaison de zinc qui aident les plantes à absorber ce micro-nutriment essentiel du sol.
Les produits alimentaires à base d'émulsion sont très prometteurs en raison de leurs avantages pour la santé et l'économie. Une initiative de l'UE a développé des émulsions instantanées pour le secteur alimentaire qui donnent des produits plus sains tout en réduisant les coûts divers.
L'eau et le chlore sont largement utilisés pour nettoyer nos fruits et nos légumes. Trop d'eau est gaspillée et la sécurité de l'utilisation du chlore est remise en question.
Plusieurs projets financés par l'UE ont développé des concepts, des outils et des infrastructures visant à encourager les Européens à suivre les directives et les recommandations alimentaires saines. Une initiative actuelle promouvra ces campagnes en association à des PME pour lutter contre le vieillissement en mauvaise santé et les maladies.
Des chercheurs ont découvert de nouveaux signaux moléculaires du mûrissement des raisins et avancé dans la compréhension de la manière dont différents gènes contrôlent ce processus.
Notre alimentation fait partie de notre patrimoine culturel, mais l'incidence des troubles alimentaires comme l'obésité et le diabète sont en augmentation. Des fonds européens soutiennent une étude sur les facteurs impliqués dans nos choix alimentaires et leurs impacts.
Les informations sur les gènes qui contrôlent la floraison du blé pourraient bientôt permettre aux céréaliers de régler précisément le moment de floraison de leurs cultures afin d'obtenir un rendement maximal.
Une évolution majeure dans le domaine du calibrage des fruits est imminente grâce à la recherche sur l'évaluation de leur qualité interne sans qu'il n'y ait besoin d'invasion physique dans la chair. Pour cela, des chercheurs utilisent des équipements que l'on trouve habituellementr dans les hôpitaux ou les laboratoires.
Un nouvel outil d'aide à la décision pour la fabrication de produits alimentaires prêts à consommer permet aux petites entreprises de mieux gérer les questions de sécurité alimentaire telles que la détérioration et la contamination.
Des chercheurs de l'UE conduisent des essais à grande échelle et des recherches génétiques pour trouver une orge et un blé qui puissent produire des rendements élevés de manière durable pour l'environnement.
Un nouvel équipement éconergétique capable de générer de la glace à bord des navires de pêche, permet de garder le poisson au frais et de soutenir l'industrie européenne de la pêche.
Des chercheurs exploitent les insectes comme une nouvelle source de protéines économique et abordable pour l'alimentation humaine et animale en plus des protéines végétales et de poisson.
Un projet de recherche de l'UE a étudié les micro-organismes du sol naturel des Andes pour améliorer la productivité des pommes de terre dans les communautés rurales des Andes.
Grâce à un processus innovant de salage, les consommateurs européens pourraient bientôt trouver des viandes séchées de haute qualité, plus saines et contenant moins de sel.
EN
CS
DE
ES
FR
HU
IT
PL
PT
РУ
SK
TR
УК
AR
中文
